من الوصفات العلاجية إلى فن الطهي: كنوز من مكتبة متحف الفن الإسلامي

تعرض هذه المختارات من نوادر مكتبة المتحف، بما في ذلك "مجموعة فن الطهي"، مخطوطات وكتباً تسلّط الضوء على الطرائق التي وظفت فيها المجتمعات عبر العصور فنون الطهي والوصفات العلاجية والعادات الاجتماعية لمقاربة مفاهيم الصحة والعافية. يشمل العرض كتباً ومخطوطات قيّمة تُُعرض لأول مرة أمام الجمهور.

• "تاكوينوم سانيتاتيس" (1531) هو الترجمة اللاتينية للمرجع الطبي العربي "تقويم الصحة"، والذي يُنسب إلى ابن بطلان، الطبيب البغدادي الشهير من القرن الحادي عشر.
• يُعدّ كتاب ابن بطلان، إلى جانب "رسالة في الجدري والحصبة" للرازي، من نفائس المخطوطات الطبية العربية النادرة التي تُبرز الإسهامات الجوهرية للحضارة الإسلامية في مجالات العلوم والصحة.
• كتاب "الذخيرة في علم الطب" لابن ثابت بن قرة
• تتضمن مختارات هذا العرض أيضاً مؤلفات لربّات منزل بريطانيات، أمثال ماري باري، وأليس غاردينر، دُونت فيها وصفات طعام تعود للقرنين السابع عشر والثامن عشر، وهي كتب تجمع بين فنون الطهي ووصفات العلاج المنزلية من تلك الحقبة.
• كتيبات عن آداب السلوك من إنجلترا وإيطاليا، تُقدم لمحة عن طقوس المائدة وآدابها التي شكّلت الحياة الاجتماعية في هذين البلدين.
• صفحة من سجل بيتهوفن المنزلي لعام 1825، تقدم لمحة شخصية عن تدبيره لشؤون منزله خلال سنواته الأخيرة.

تُسلّط هذه الأعمال الضوء على تاريخٍ عالمي عريق، رأى فيه الأقدمون أن المعدة بيت الداء وأن في الغذاء دواء، وارتحلت فيه المعارف بين الثقافات وتناقلتها الأجيال.