ماذا يجمع بين قوائم تسوّق بيتهوفن، وكتيبات الزراعة في العصور الوسطى، ومنحوتات الحلويات الفاخرة في القرن الثامن عشر؟ جميعها جزء من مجموعة الطهو في متحف الفن الإسلامي. تأسست هذه المجموعة الفريدة على يد أوراتسيو باغناتسكو تحت اسم "المكتبة الدولية لفنون الطهي" (B.IN.G.)، ثم اقتنتها سعادة الشيخة المياسة بنت حمد بن خليفة آل ثاني، وتكرمت بإهدائها لمتاحف قطر عام 2017، لتصبح مرجعاً لتاريخ الطعام وثقافته عبر العصور.
منذ ذلك الحين، نمت المجموعة وتوسّعت بإضافة مراجع جديدة، وقُدمت في معارض بارزة مثل معرض "مقعد على المائدة: ثقافة الطعام في العالم الإسلامي".
